 |
| Kakku nro 1 eli hiekkakakkuversio |
On meillä erinäisiä suklaakakkuja tehty tässä vuosien varrella, mutta jotenkin oudosti on ihan tavallinen mutakakku jäänyt kokeilematta. Asiaan tuli korjaus, kun donitsit oli syöty, jätski loppu ja äidillä kova makeannälkä...
Kaikki äitini reseptit-blogista löytyi perus-kladdkakan resepti. Yleiskoneella tuon tekemiseen ei mennyt kymmentä minuuttia ja paistamiseen 15min. Pisin aika ja tuskallisin odotus koituikin kakun jäähtymisen odottamisesta. Vispivaahto kun tuppaa vähän valumaan, jos sen pläjäyttää ihan kuuman leivonnaisen päälle.
Kaikki tosin ei mennyt ihan niin kuin Strömsössä. Ensimmäinen mutakakku muistutti enemmänkin hiekkakakkua. Tarkempi analyysi osoitti paistoajan olleen ehkä hitusen liian pitkä ja kaakaomäärän summittaisesti vähäinen. Onneksi kakku tuli syötyä jo päivässä, joten äiti pääsi testaamaan uudelleen. Kakku numero kaksi olikin sitten varsinainen mutavelli, mikä sentään on se helpommin korjattavissa oleva ongelma. Kakku lykättiin takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi. Sitten päästiin asiaan...
Alla siis perusohje, jonka onnistuu kyllä tahtoessaan ja tahtomattaankin tyrimään. Kokeilut siis jokaisen omalla vastuulla. Tosin herkku on sen verran maistuvaa, että riski kannattaa ottaa...
 |
| Valuu, valuu - mutavelli |
Perusmutakakku
100g voita
2 munaa
2,5dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
3rkl kaakaota
2dl vehnäjauhoja
Laita uuni lämpiämään ja sulata voi. Voitele 20cm kakkuvuoka (tai laita silikonivuoan pohjalle leivinpaperirengas)
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljasokeri ja kaakao. Lisää jauhot ja nostele tasaiseksi taikinaksi ja sekoita lopuksi joukkoon sula rasva.
Kaada vuokaan ja paista uunissa 15min. Ota pois uunista ja anna jäähtyä edes vähän.
Tarjoile kermavaahdon, jäätelön tai jonkun marjakastikkeen kera.
Oijoi kun alkoi tehdä mieli... Leivon aika vähän, mutta kun innostun, mikään ei pidättele. Tein mutakakkua viimeksi jouluna, ja käytin siihen jäljellä olleita konvehteja. Onnistui itse asiassa aika hyvin!
VastaaPoistaSiitä vaan leipomaan :-) Minä taas en osaa antaa periksi - uusi reseptiversio mutakakusta on parhaillaan uunissa. Saa nähdä joko kotiväki alkaa valittamaan suklaan yliannostusta...
PoistaMutakakut ovat kyllä tosi nameja.Jos tykkäät tuon tapaisista kakuista,niin suosittelen myös tekemääni ja postaamaani suklaista gluteenitonta kakkua (tai muffineita)joissa on bataattia. Ovat ihan sairaan hyviä eikä edes lapsille tarvitse kertoa että mukana on vihanneksia;D
VastaaPoistaJuu, reseptisi oli mielessä näitäkin tehdessä, mutta kun ei ollut bataattia ja laiskotti lähteä kauppaan...
Poista