3.2.2013

Itämaista cashew-kanaa


Kun on syöty tarpeeksi perunoita, maistuvat nuudelit ihanalle, varsinkin herkullisen kastikkeen kera. Tämän reseptin bongasin jostain lehdestä jossain vaiheessa, en vain kuollaksenikaan muista mistä. Hyvää tämä on joka tapauksessa ja kun on kyse meidän perheen resepteistä, niin myös nopeaa ja helppoa.

Jonkun verran reseptin osterikastike- ja soijakastikemäärät sekä sokerin määrä ovat lisääntyneet - meillä kun tykätään sellaisesta vähän tuhdimmasta mausta. Kannattaa siis aloittaa laittamalla pienempi määrä ja lisätä sitten, jos siltä tuntuu. 

300g broilerinfilettä suikaleina
1/2 dl vehnäjauhoja
3-5 valkosipulinkynttä (ihan maun ja kynsien koon mukaan)
1-2 chiliä
1-2 sipulia
kevätsipulia tai korianteria
öljyä
3 rkl tomaattipyreetä
1 dl osterikastiketta
0,5 dl soijakastiketta
5 rkl fariinisokeria
vettä
iso kourallinen cashew-pähkinöitä

Silppua valkosipuli, sipuli, chili ja kevätsipuli. Jauhota kanapalat.

Kuullota sipuli ja valkosipuli pannussa öljyssä. Lisää chili ja kanapalat. Kypsennä muutama minuutti keskilämmöllä. Lisää kastikkeet, tomaattipyree ja pähkinät. Ripottele sokeri päälle. Lisää vettä, jotta saat kastikkeen hiukan löysemmäksi. Anna porista hetki. Tarkista, että kana on kypsää. Maista, onko makusi mukaista ja tarjoile sitten riisin tai nuudeleiden kera. Ripottele päälle vielä kevätsipulia tai korianteria (tai molempia).

6 kommenttia:

  1. Oi nam, pitääpä kokeilla. Tosin ilman osterikastiketta ja gluteenittomana. Saa nähä miten onnistuu. :D

    VastaaPoista
  2. Miksi sitä aina unohtaa nuudelit? Nehän ois nopeaa ja hyvää vaihtelua ihan pastalle ja perunalle arjessakin. Tämä annos näyttää mielettömän hyvältä! En muista olenko koskaan ostanut tuota osterikastiketta tai kalakastikettakaan jota näissä paljon käytetään. Tulee autenttisempaa varmasti näin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo kastikkeet ovat ihanan helppoja, kun niitä saa ihan valmiina pullossa...
      Meillä ei nuudeleita pääse unohtamaan, kun esikoinen sattuu tykkäämään niistä aika paljon ja muistaa kyllä muistuttaa. :-)

      Poista
  3. Nuudelit on hyvää vaihtelua ja ohje vaikuttaa muutenkin herkulliselta!

    VastaaPoista