Pikkuruisilla messuilla - yrttejä, koneita ja kalannahkaa

Voitin Huilin ja Atenan Ruokapyramidihuijaus-tapahtuman sivulta liput Lähiruoka ja Luomutapahtumaan Messukeskukseen. Sinne siis suuntasin lauantai-aamupäivää viettämään.

Edellisessä vastaavassa tapahtumassa jo mietin, että olipas pieni tapahtuma. Sitä luulisi, että lähi- ja luomuruoka olisivat trendinä kasvaneet vuoden aikana, mutta ei sitä kyllä ainakaan tapahtuman koosta huomannut. Tällä kertaa näytteilleasettajia tuntui olevan vieläkin vähemmän.

Jotain mielenkiintoista sentään löytyi...

Heti alkuun jäimme katselemaan Lapin yrttejä, marjajauheita ja marmeladeja. Minun oli ihan pakko ostaa Väinönputkisuolaa maistettuani kasvin siementä. Siinä on sellainen fenkolimaisen raikas, mutta kuitenkin ihan omanlaisensa maku. Tosissaan herkullista ja tekee kuulemma kropalle hyvää. Seuralainen osti koivusuolaa, joka sekin on varmasti mielenkiintoinen tuttavuus.
Annelin yrtit & karkit 

Itse tehdyt mehut olisivat kyllä houkuttaneet (nän jo silmissäni, miten äidin mehut saavat poikien elämän kertaheitolla terveellisemmäksi - juupa juu). Messutarjouskin oli ihan hyvä, mutta... Onneksi keittiön tasoille ei kertakaikkiaan enää mahdu uusia kapineita, joten sain pidettyä itseni kurissa. Messukaverille taas tarttui mukaan isohko laatikko...

Mielenkiintoisia tuotteita löytyi myös Kädentaitojen tapahtuman puolella. Kalannahasta valmistetut vyöt, lompakot, puukkotupet ja muut tuotteet olivat todella kauniita. Kuvassa on hauen nahan röpöllinen pinta. Luonnon omaa kauneutta. Pitänee poiketa Kenkäveron kautta, kun seuraavan kerran pyörin Mikkelin suunnalla. (Sisko-huomio!)

The Luomubroileri (II)

Jokin aika sitten hehkutin luomubroileriuutisista.  Pakkohan sitä Pajuniemen luomuotusta oli sitten testata. Tosin en ehtinyt ensimmäisenä. Keittiössä, kotona ja puutarhassa - blogissa herkuteltiin melkein kaksikiloisella luomubroilerilla jo aikaisemmin.

Tuo tieto melkein kaksikiloisen broilerin löytymisestä vain vahvisti halua käydä moinen otus ostamassa, maksoi mitä maksoi. Tiskin vieressä sitten meinasi jo pettymys iskeä, kun luomubroilerit olivatkin sellaisia alle puolitoistakiloisia. Onneksi laatikon pohjalta sitten löytyi vielä yksi 1800 -grammainenkin, jonka nappasin pikapikaa kärryyn.

Niin, se hinta...Tuo vajaat kaksi kiloa kustansi 23,54€ eli kyllä tämä vähän sunnuntairuoaksi asettuu. Toisaalta, meitä söi siitä 3 isoruokaista aikuista päivälliseksi ja pari sai vielä iltapalaksi ja maanantailounaaksikin. Niin, ja luista keitettiin herkullinen liemi, josta puolet käytettiin maanantai-illan keittoon...

Uskallan myös väittää, että maku ja koostumus olivat parempia kuin broilereissa yleensä. Tosin kuivakkuuden puuttuminen saattaa tietysti osittain myös johtua koosta, mutta silti...

Ennen kuin kirjaan itse reseptin täytyy hehkuttaa vielä mausteeksi käyttämääni Tannisen Chilinen  savustettua valkosipulihilloketta. Minä olen siihen ihan täysin koukussa. Jugurttiin tai majoneesiin sekoitettuna se aateloi minkä tahansa dipattavan herkun ja broilerikin maustui herkulliseksi, sellaiseksi syksyisen täyteläiseksi. Tosin siihen saattoi olla osaksi vaikuttaa sitruunan puuttuessa pientä hapokkuutta antamaan ripoteltu sumakkikin...

Ihan tällä tavalla ei meillä broileria olekaan aikaisemmin maustettu, mutta tullaan varmasti maustamaan uudelleen.

Sunnuntaibroileri 

1 broileri (vajaat 2 kiloa)
100g voita
2 rkl Tannisen Chilinen savustettua valkosipulihilloketta
1 rkl kanelia
2 rkl sumakkia
timjamia
suolaa ja pippuria
paprikajauhetta ja lisää sumakkia
1 kevätsipuli
timjamia ja persiljaa

Sekoita voi, valkosipulihilloke, kaneli, sumakki ja timjami tahnaksi ja työnnä sitä rintafileiden ylle nahan alle. Leikkaa viiltoa koipiin ja hiero voita niihin. Suolaa ja pippuroi broileri sisältä ja päältä ja hiero vielä paprikajauhetta ja sumakkia pintaan. Laita timjamia, persiljaa ja yksi kevätsipuli palasina broilerin sisälle.

Laita otus 175 asteiseen uuniin vajaaksi tunniksi. Nosta lämpötila 200 asteeseen ja anna vielä olla puolisen tuntia, jotta pinta ruskistuu. Ota pois uunista ja anna levätä vartin verran ennen kuin leikkaat palasiksi.

Tarjoile vihersalaatin ja punajuuri-omena-fetasalaatin kanssa syystunnelman nostamiseksi.