Tänään oli isäntä tehnyt itämaisia nuudeleita, mutta niistä ei taas ole mitään reseptiä. Siis muuta kuin että "joukkoon pitää laittaa paljon kasviksia ja jotain seesamia ja soijaa jne... "
Onneksi eilinen pastakaan ei ollut yhtään hullumpaa, joten laitan tähän sen ohjeen näin vähän jälkijunassa. Koko pannullinen meni kerralla. Itse asiassa seuraava maininta on suora lainaus esikoiselta : "Ihan sairaan hyvää." Kun pastassa on chorizoa ja sitruunaa, ei se oikein voi muunlaista ollakaan.
Sairaan hyvä chorizo-pasta
(Nälkäisiä 2 aikuista, 2 koululaista ja yksi pikkumuru)
loraus oliiviöljyä
4 tuorechorizomakkaraa
4 tomaattia
2 kevätsipulia
nippu basilikanlehtiä
1 sitruunan kuori ja mehu
ripaus suolaa
mustapippuria
Espelette-chilijauhetta
paketillinen pastaa
parmesaania raastettuna
Laita pastavesi kiehumaan ja leikkaa chorizot siivuiksi (otin pakkasesta, joten helpompi leikata vähän kohmeisina). Laita chorizopalat kylmälle pannulle seuranaan loraus oliiviöljyä ja laita pannu keskilämmölle. Kun chorizopalat alkavat tirisemään ja olemaan melkein kypsiä, lisää tomaatit lohkoina, kevätsipuli ja ihan pieni ripaus suolaa. Anna hautua, kunnes tomaatit ovat ihan muussina. Raasta sitruunankuori ja purista mehu pannulle. Anna kuumentua
Samaan aikaan keitä pasta kiehuvassa vedessä ohjeen mukaan ja valuta.
Silppua basilikanlehdet ja heitä kastikkeeseen. Kaada joukkoon valutettu pasta ja kupillinen pastan keitinvettä. Sekoita hyvin. Ripottele päälle parmesaaniraastetta, sekoita ja aseta lautasille reiluiksi annoksiksi. Lisää parmesaania sitä haluaville - samoin kuin Espelette-chilijauhetta ja mustapippuria.
Nauti, jätä jälkikasvu siivoamaan pöytä ja palaa koneen viereen hommiin.
Hommat jatkuvat taas huomenna. Pitäkää minulle peukkuja illansuussa. Silloin olen esittelemässä parinsadan sijoittajan yleisölle blogeihin liittyvää uutta yritystämme.
Sain eilen tästä ohjeestasi niin älyttömän pakkomielteen, etten antanut edes kasvissyönnin seistä minun ja pastan välissä. Tein soijachorizosta. Tuli hyvää, jännästi sitruunaista. Oikea chorizo olisi varmasti ollut vielä parempi, mutta mainio tuli näinkin. Teen toistekin. Kiitos.
VastaaPoistaHuh, vähän jo hätkähdin kasvissyöjän napanneen chorizoa, mutta onneksi on noita soijatuotteita nykyään niin monenlaisia. :-)
PoistaMekin tykkäämme tästä, vaikka sitruunan ja chorizon yhdistelmä noin alkuunsa vähän ärtsyltä kuulostikin. Minä vaan olen ruvennut lykkäämään sitruunaa ihan joka paikkaan, niinpä siis chorizopastaankin.