30.5.2013

Copycatin mansikkamenu, kevätraparperia, eikä enää ole paluuta entiseen

Se on kuulkaas kesä. Jaa, että mistä sen tietää ? No siitä, että meillä ei lapsia saa illalla nukkumaan ajoissa. On kuulemma liikaa valoa. Koululaiset eivät ole vielä kertaakaan olleet vuoden aikana myöhässä aamulla. Muutaman kerran ovat kääntyneet talon kulmalta, kun kello on soinut. Siitä onneksi kestää enää 30 sekuntia koulun ovelle.  Kaksi aamua on jäljellä ennen kesälomaa, joten vielä ehtii myöhästymään. Tänä aamua oli keskimmäisellä taas tosi hilkulla...

Kesäolo tulee myös mansikoista. Joo, tiedän. Ne ovat vielä niitä espanjalaisia. Mutta, kuten olen ennenkin sanonut :"Jollei malta odottaa kotimaisia (ja minähän en aina malta) niin näistä saa ihan kelvollisia vähän tuunaamaalla" Espanjalaiset mansikat ovat huomattavasti vähemmän makeita kuin suurin osa kotimaisista sitten heinäkuussa. Siksi ne sopivatkin mielestäni hyvin salaatteihin ihan sellaisenaan. Jälkkäreihin sitten täytyy houkutella esiin lisämakeutta, jonka yksinkertaisimmillaan saa tuntumaan tomusokerilla.

Naapurikaupasta sai mansikkalaatikon kohtuuhintaan, joten meillä syötiin todellinen mansikkamenu tässä yhtenä päivänä lounaalla.

Muistattehan muuten, että mansikat voi (ja kannattaa) huuhdella, kun niissä on kannat vielä kiinni.  Jos kannat on poistettu, vesi menee mansikan sisään ja lopputuloksena on vetisiä möykkyjä. Kun vielä kuivaa mansikat nopeasti pyyhkeen tai talouspaperin sisään hellästi käärien, on lopputuloksena puhtaammat, mutta edelleen napakat mansikat.




Mansikkainen halloumisalaatti 

Paitsi, että tällä kertaa ei ollut halloumia vaan jotain kreikkalaista grillijuustoa. Sama periaate kuitenkin, eikä maussakaan ollut varsinaisesti eroa.

Yksinkertaisesti vain sekoitettiin salaatinlehtiä, avokadoa, kurkkua, kevätsipulia ja tietysti niitä mansikoita. Päälle sitten pannulla ruskistettuja juustosiivuja ja balsamicokastiketta.  Kastike oli sitä Rajamäen valmista, jota saa kaiketi kaikista marketeista. Ihan ehdoton apu, kun ei ehdi itse siirappeja keittelemään.


Copycatin raparperiposset ja mansikkalisuke

Copycat taas hykerteli onnellisena katkoessaan pihalla kevään ensimmäisiä raparperinvarsia. "Tämän on pakko olla hyvää." Kyseessä on siis Maistuis varmaan sullekin -blogista pongattu raparperiposset. Olihan se. Eikä pelkästään hyvää, vaan kertakaikkisen herkullista. Ohjeen löydätte tuolta linkin takaa.

Lisukkeeksi tehtiin ihan yksinkertaisesti mansikanpaloja, jotka oli jätetty hetkeksi vetäytymään tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa sekoitettuna.Tästä ei jälkiruoka enää parane.

Tein ensimmäisen possettini tuossa jokin aika sitten ja nyt olen huomannut, ettei ole enää paluuta entiseen. Se on niin ihanan helppo tehdä ja lopputulos vie kielen mennessään. Te kaikki, jotka ette possettia ole vielä kokeilleet. Teitä on siis nyt varoitettu.... vaikka voisi sitä tietysti pahemmistakin asioista tulla riippuvaiseksi.



14 kommenttia:

  1. Ihanat posset! Meillä just loppui mansikoiden aika (ja alkoi kirsikoiden aika) .Usein löytyy kauniita ja ei niin makeita mansikoita mutta välillä löytyy tosi makeita täälläkin.Loppukauden mansikat olivat ihanan makeita.Seuravat syön sitten Suomessa....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suomalaisia mansikoita odotetaan meilläkin, mutta välillä se odotus tuntuu niin kovin pitkältä...

      Poista
  2. AHHHHH! rakastan halloumin ja mansikan yhdistelmää, kiitos että muistutit tästä herkusta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä vain - meidän kesävakiomme...

      Poista
  3. Sluprs... Alkoipa tekemään hirveästi mieli mansikoita!

    VastaaPoista
  4. Aivan ihanan näköistä salaattia! Rakastan mansikoita ja halloumia; en ole niitä ikinä yhdistänyt mutta varmaan nyt pitää kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä - match made in heaven

      Poista
  5. Minulla on vielä possetoimatta! Pitää kokeilla, kun saan nämä juhlat tästä alta pois.

    VastaaPoista
  6. Kesäruoat ovat ihania! Viime kesän suosikkimme oli mansikka-halloumisalaatti. Nyt alkoi kovasti tehdä sitä mieli :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nii meidänkin :-) Toinen ihana yhdistelmä on mansikka brien kanssa...

      Poista
  7. Ihana salaatti! Halloumi, mansikat ja balsamico on niin hyvää yhdessä.:) Kiva kuulla, että posset maistui.:) Toisaalta luin, että olisi ollut pikkaisen liian makeaa... Meillä vain ollaan sellaisia makureita, että mitä makeampaa sen parempaa.;) Possetit kuitenkin aika makeita ovatkin, mutta voihan niissäkin sokerin määrää muuttaa itselle sopivammaksi. Kivoja jälkiruokia possetit ovat, kun valmistuvat niin helpolla. Seuraavaksi täytyykin tehdä tuoreiden mansikoiden kanssa.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minä laitoin ehkä pikkuisen vähemmän sokeria suhteessa raparperin... ihanaa kuitenkin ! Vähän pahaa perkää, että tämä on yksi niitä todellista riippuvuutta aiheuttavia jälkkäreitä... onneksi se sentään on tosi helppo tehdä.

      Poista